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NEWS アーカイブ2018年度

ベルギーサッカークラブ「シントトロイデン」のスポンサーパーティーにて 鎧塚俊彦シェフ監修コースの学生がオリジナルケーキを制作
2019.01.23

[Release]



レコールバンタンは、



合同会社DMM.comが経営する、



ベルギーサッカークラブ「シント=トロイデンVV」のスポンサーパーティーに協力。



鎧塚俊彦シェフが監修する「レコールバンタン グランパティシエコース」の学生が、



シント=トロイデンVVのオリジナルケーキを制作し、



2019年1月8日(火)に会場にて提供されました。


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■シント=トロイデンVVのロゴをデザインした学生制作のオリジナルケーキ


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会場を華やかにしたいとの思いを込めた、シント=トロイデンVV のカラーを基調としたプチシュータワー。黄色と青のアイシングでコーティングしたプチシューを積み上げ、トップには大きなサッカーボールのチョコレートを飾りました。ケータリング用にはクッキー生地で被った黄色のクッキーシューにカスタードクリームを絞りました。



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抹茶のバタークリームをサンドしたパウンドケーキ。シント=トロイデンVVのマスコットキャラクター「ビンキー」がフィールドでシュートする様子を表現しました。削った抹茶のスポンジケーキで芝を表現し、サッカーボール・ゴール・マスコットキャラクターはチョコレートで制作しました。


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■スポンサーパーティーに参加した学生のコメント
自分の作品が多くの方の目にふれ、写真を撮ってくださったり、「美味しい」と声をかけて頂けたことがとても嬉しかったです。在学中からクラブチームと取り組みできる人は、そう多くないと思います。大人になっても簡単に経験できることではありません。鎧塚シェフあってこそ実現したのではないでしょうか。特別授業でも、人望の厚い鎧塚シェフからのご紹介で業界トップの方々からお話を聞くことが出来ました。今回の経験も鎧塚シェフあってこその私たちの出番なのではないかと思います。とても勉強になり、これから更に技術を高めていく上で大切なことだと思いました。将来、個人店を出店する夢を叶えるために、企業との取り組みを積極的に参加していきたいと考えています。



■レコールバンタン グランパティシエコースとは
http://www.lecole.jp/special/grandpatissier_toshiyoroizuka/




プレスリリース
http://www.vantan.jp/ex_release/ex_release/img/LV_STVV.pdf



Vantan(バンタン)
http://www.vantan.jp/school/




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