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東京・兵庫・大阪の人気パティシエらが監修したクリスマススイーツが心斎橋に集結 数量限定販売!
2018.11.20

[Release]


レコールバンタン大阪校は、


東京、兵庫、大阪の人気パティシエ・ブーランジェ6 名が監修したクリスマスケーキを


数量限定で販売する、


『レコールバンタン クリスマスケーキコレクション 2018』を


12月20日(木)に開催いたします。


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■ 関西・東京の人気シェフが監修!テーマは"STAR OF WISH"


『レコールバンタン クリスマスケーキコレクション』は、


レコールバンタン大阪校が例年開催する


1日限定のスイーツイベントです。


今年は"STAR OF WISH"をテーマとして、


関西・東京の人気パティシエ/ブーランジェが


この日のためにクリスマススイーツのレシピを考案。


各パティシエ・ブーランジェに監修いただいたレシピを使用して、


レコールバンタン大阪校の学生が制作し、


数量限定で販売をいたします。


商品の予約について
□申込み期間 11月19日(月)~12月17日(木)
□申込み方法 予約サイトhttps://bit.ly/2K7sVyW


商品の受け取りについて
□日時 12月20日(木) 11:30~19:00
□場所 レコールバンタン大阪校
□お支払い方法 受け取り当日現金のみとなります ※予約の取り消しはご遠慮ください



■商品詳細
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Envedette(アンヴデット) 森大祐シェフ監修
レ・プティ・プリンセス(4号)~サントノーレピスターシュフランボワ~
2,000円 限定30台
サブレシュークリームの中にフランボワーズのジャムとカスタードクリームを詰めて、ツリーに見立て、積みました。表面に色を付けたフォンダンをつけ、ピスタチオのクリームを絞りました。上には星のチョコを飾りクリスマスっぽさを出しました。
<製作>全日制2年生 パティシエ学部


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Pâtisserie Agricole(パティスリー アグリコール) 奥田義勝シェフ監修
プラネット~セロリとヘーゼルナッツのチョコレートムース~
4号 1,800円 ※25個限定
チョコムースとセロリ・ヘーゼルナッツクリームを合わせました。野菜の香りを移してチョコムースの中にセロリを閉じ込めました。セロリは香り程度なのでチョコレートと相性もよく苦手な方も食べやすい味になっています。
<製作>全日制2年生 パティシエ学部


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patisserie AKITO(パティスリーアキト) 田中哲人シェフ監修
エレガンス~モエシャンドンとフランボワーズのチョコレートムース~
4 号 2,300 円 ※25 個限定
モエシャンドン・チョコレート・フランボワーズでちょっと上品な味の構成に仕上げま
した。アルコール分はそんなに感じず、香りが残ります。濃厚だけどさっぱり大人なチ
ョコケーキです。
<製作>高等部 パティシエ専攻 3 年


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菓子工房パオ・デ・ロ 庄村憲近シェフ監修
スノーホワイト~ストロベリーホワイトロールケーキ~
1,800 円(18cm) ※25 個限定
クリスマスをイメージした真っ白なロールケーキ。ふわふわの生地を丁寧に巻き、
コクのあるホイップクリームでデコレーションし、苺や星を模ったチョコ、バタークリーム
をトッピング。
<製作>全日制1 年生 パティシエ学部


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Le petit ange(レ プティ アンジュ) 米澤考一シェフ監修
ブラック・スター(11cm)~彩りドライフルーツの星型シュトーレン~
700 円 ※35 個限定
卵入りの生地で食べやすく仕上げました。たっぷりのドライフルーツ入で、ほのか
にスパイスが香ります。チョコレートで仕上げたオリジナルシュトーレンです。
<製作>全日制 カフェオーナー速成科


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フリーパティシエ 水越潤太郎シェフ監修
コンフェッティ~5 種焼菓子ボックス~
900 円 ※40 箱限定
ボルボロン:幸福をもたらすスペインの伝統お祝い菓子
ゴマクッキー:ゴマ風味のクッキー
フロランタン:アーモンドとカカオニブをキャラメルで混ぜて焼き上げたクッキー
マロニエ:クリとカシスを混ぜたマドレーヌタイプのお菓子
フィナンシェピスタッシュ:ピスタチオ風味のフィナンシェ
<製作>高等部 パティシエ専攻 2 年




プレスリリース
http://www.vantan.jp/ex_release/ex_release/img/LVosaka_christmascakes.pdf





Vantan(バンタン)
http://www.vantan.jp/school/



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